Hemos probado: Surtopía, Madrid con sabor a sur.
y piezas de despiece, como ventresca, facera, mormo y contramormo. ¡Solo tienes hasta final de agosto!es su cocinero y propietario, que lleva desde el 2012 reinterpretando las recetas de la cocina del sur en un estilo muy personal. Es lo que se llama"cocina de autor", porque parte de la misma base, pero todo aquí es más sofisticado.
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