Comment les petits pois ont permis à l’architecture gothique de s’élever Eco
C’est ce qui s’appelle un bon timing. En germe depuis trois ans, l’exposition Histoire naturelle de l’architecture qui s’ouvre ce week-end au Pavillon de l’Arsenal à Paris explique notamment comment les épidémies ont façonné les villes et les bâtiments.
Et le rapport entre petit pois et architecture gothique évoqué en titre de cet article? Il fait tout simplement référence à l’introduction de l’assolement triennal dans l’agriculture du Moyen-Âge. Jusqu’alors, les paysans alternaient une année de culture de blé avec une année de jachère avant de découvrir qu’ils pouvaient y intercaler une année de culture de légumineuses, comme les pois et autres petits pois.
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